Kebab

Grozny kebab – nasz kebab jest inny!

Nie jesteśmy kolejnym fastfoodem. Jesteśmy prędzej eksperymentalnym projektem gdzie tradycyjna kuchnia Kaukazu łączy się z eksperymentem kulinarnym polegającym na takim przygotowaniu popularnego dania aby stało się ono w jakimś sensie wykwintne i unikalne.Zupełnie inne przyprawy, świeżo wypiekany chleb, marynowane przez nas mięso, unikalne sosy – tak tradycyjne kaukaskie, jak i naszego autorstwa – to wszystko sprawia, że nasza propozycja kulinarna staje się unikalna, inna niż wszystkie.

Kebab i kebab

Czy to, co proponujemy jest jeszcze kebabem? Z perspektywy oferty większości warszawskich lokali gastronomicznych – chyba już nie. Z perspektywy oryginalnej kuchni tureckiej – myślę, że nasze danie będzie znacznie bliższe prawdy, bliższe jakiejkolwiek prawdzie o gotowaniu niż mięso oblane majonezem z kapustą.

 

Skazka.pl – jedzenie na telefon

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą Skazki – dostępna jest pod adresem: http://skazka.pl

Skazka dowozi jedzenie na terenie całej Warszawy. Dania z menu pochodzą z Rosji, Gruzji, Ukrainy, Czeczeni oraz Azji Centralnej. Wszystkie są bardzo autentyczne – a cała załoga pochodzi z różnych części Rosji i ZSRR.

Bardzo polecamy uwadze ich manty, pielmieni, przystawki, fenomenalne zupy – barszcz ukraiński i zupę rybną – uchę.

Jedzenie na telefon

Wielką popularnością w ostatnim czasie cieszy się usługa dowożenia jedzenia. Z jednej strony – popularność internetu, z drugiej zaś powstaje wiele lokali gastronomicznych o takiej właśnie specjalizacji do tego doprowadziły.

Nasze dania są idealne na wynos. Jesteśmy w stanie w stosunkowo krótkim czasie przygotować zdrowe i smaczne dania a także dostarczyć je w praktycznie dowolny punkt Warszawy. Bardzo dbamy zawsze o to aby nasze dania docierały do Was ciepłe – dysponujemy całą techniką zachowania ciepła dań.

Nasz kebab zawiera dobre źródło białka, węglowodanów, zdrowe tłuszcze (w niewielkiej ilości), świeże warzywa. Jest bardzo smaczny – składa się z wypiekanego przez nas lawasza (ciasto kaukaskie), warzyw, adżyki (ostry sos kaukaski), mięsa marynowanego w przyprawach.

Smacznie, zdrowo, szybko – tak można podsumować naszą kuchnię, którą możecie się delektować po wykręceniu naszego numeru telefonu i złożeniu zamówienia. Dowieziemy jedzenie do Was w możliwie krótkim czasie.

Zapraszamy! Dzwońcie!

Kebab dietetyczny

Czy hasło dietetyczny kebab brzmi jak oksymoron? Jeśli przeanalizować to czym nas karmią na każdym kroku… tak… Niczego dietetycznego w nim nie ma. Tłuste mięso polane sosami na bazie majonezu z dodatkami rakotwórczych ulepszaczy smakowych E621…

Nie musi być tak jednak zawsze.

Grozny kebab – kebab dietetyczny

W naszym kebabie znajdziesz następujące składniki:

– najprawdziwszą pierś z kurczaka, marynowaną w przyprawach

– ciasto – wypiekane przez nas – bez żadnych dodatków, spulchniaczy

– sosy – łagodny na bazie jogurtu – bez majonezu!

– sos ostry – oryginalna adżika (adżyka) północno-kaukaska – same naturalne składniki i trochę soli

– świeży pomidor

– świeża cebula

– w sosach spotkamy m.in. świeży czosnek, marchew, paprykę, jabłko, pomidory i inne warzywa i owoce…

Zdrowy, dietetyczny kebab

Jeżeli chociaż jeden z wyżej wymienionych składników można uznać za niezdrowy, mało-dietetyczny to nasz kebab jest niezdrowy 🙂 – w przeciwnym wypadku można uznać, że udało nam się stworzyć zdrowego, dietetycznego kebaba!

Kebab a odchudzanie

Jeżeli wychodzisz z założenia, że odchudzanie polega na niejedzeniu to trwasz w błędzie. Jeżeli jednak zdajesz sobie sprawę z tego, że aby się zdrowo odchudzać trzeba jeść potrawy wysokiej jakości, nietuczące to nasz kebab jest dla Ciebie idealny. Dobrej jakości białko, dobre węglowodany, warzywa, witaminy. Ideał!

Kebab Wola, Mokotów, Ochota, Bemowo, Śródmieście

W ostatnim czasie dysponujemy bardzo dobrą lokalizacją, która umożliwia nam sprawne dostarczanie kebabów w obrębie dzielnic Środmieście, Wola, Mokotów, Bemowo, Ochota. Czas realizacji zamówienia staramy się aby był możliwie niski. Nie zawsze jest do możliwe do zrealizowania w sposób idealny – otóż każde danie przygotowujemy ze świeżych produktów, które szykujemy w odpowiedni sposób. Czas przygotowania dania u nas nie należy do najkrótszych – właśnie z tego względu. Jednocześnie staramy się być możliwie bardzo zorganizowani.

Możecie zawsze liczyć na dobry kontakt z nami. Nasi kierowcy będą kontaktować się z Wami

Krótka historia powstania naszego kebabu

Historia archwialna… sytuacja niejako się zmieniła ale chciałem tę historię zachować ku pamięci.

 

Było nas dwóch. Przechadzając się berlińskimi uliczkami niemal na każdym kroku uwagę naszą zwracały wszechobecne kebaby – budki, lokale – zawsze ten sam widok – gwar, większy, czasem mniejszy tłum, świeże warzywa i apetycznie wyglądające mięso. Gdy pierwszy raz skosztowałem berlińskiego kebabu (podobno miałem dodatkowe szczęście,  że bardzo dobrze trafiłem na dobry lokal) po raz kolejny zadałem sobie pytanie – dlaczego w Polsce wszystko zawsze musi być gorsze?! Drogi, szkoły, szpitale… ale nawet KEBABY?! Zadałem to pytanie mojemu przyjacielowi, który oprowadzał mnie po Berlinie – powiedział – wiesz, tutaj jest wyższy standard – inaczej żaden lokal nie przetrwa.

Myśl ta nie dawała nam zwyczajnie funkcjonować. Po kilku latach od tamtego spaceru, w Warszawie, w dzielnicy Praga Południe,  otworzyliśmy kebab, który nie odbiega żadnym standardom od lokali niemieckich… to mało powiedziane – nasz cel – podnieść poprzeczkę znacznie wyżej – w tym celu zmierzamy w kierunku kuchni kaukazu – po raz pierwszy w Europie prezentujemy nową koncepcję kebabu – kebabu kaukaskiego!

Wkrótce ruszamy!

Miło nam poinformować Was, że wkrótce ruszamy. Będziecie mogli zamówić wspaniałe dania kuchni Kaukazu, oryginalnego kebaba kaukaskiego z prawdziwej marynowanej piersi kurczaka – marynowanej po kaukasku, z oryginalnymi sosami.

Wszystkie dania będą docierały do Was ciepłe – specjalnie zadbaliśmy o technologię dowożenia dań w sposób taki aby zachować ich temperaturę.

Pokażemy Wam czym jest oryginalny smak – inny niż wszystkie dotychczas Wam znane… jednocześnie smak ten zgodny będzie z prawdą – to będzie jak daleka wycieczka do ojczystych regionów szaszłyków…

 

Wielkie zmiany w Grozny Kebab

Nadchodzą zmiany. Wiele zmian.

Pierwsza podstawowa – walczymy o jakość… ale nie tak po prostu. Rozpoczynamy serwowanie nowych dań w obszarze kebabu.

Wprowadzamy kebab z prawdziwym kurczakiem i kebab z czystą wołowiną.

Można powiedzieć, że będzie to wielka nowość… oto bowiem nasz kebab będzie składać się z prawdziwej PIERSI Z KURCZAKA, marynowanej wcześniej przez nas osobiście. Koniec z fabrycznie przygotowanym kebabem, który zawierał w sobie wszystko oprócz mięsa, przesączony był wszelką możliwą chemią konserwującą i „ulepszającą smak”.

Stawiamy na unikalny, niepowtarzalny smak i jesteśmy przekonani, że uda nam się osiągnąć najwyższy poziom w Polsce, najwyższy poziom w Europie.

Kebab z wołowiną podobnie jak i kebab z kurczakiem także zawierać będzie prawdziwe mięso a nie jakieś zmielone elementy wołowe. Prawdziwa wołowina, marynowana według kaukaskich receptur zapewni absolutnie unikalny smak.

Już od pewnego czasu kebaby nasze serwowane są z oryginalnymi sosami kaukaskimi – przede wszystkim z adżyką – legendarnym sosem pikantnym.

Szykujcie się na wielkie zmiany – kebab z PRAWDZIWYM kurczakiem i PRAWDZIWĄ wołowiną w naszej ofercie już lada dzień.

PS. Równolegle do kebaba wprowadziliśmy cały szereg dań kuchni rosyjskiej, kaukaskiej oraz Azji Środkowej – gorąco zachęcamy do zapoznania się z naszymi niesamowitymi specjałami!

Czy kebab może być smaczny?

Smaczny kebab

Początek kebaba w Warszawie był bardzo interesujący. Można powiedzieć, że jego jakość na samym początku była interesująca. Danie było ciekawe – szczególnie w wykonaniu dobrych kebabowni. Ostatecznie jednak kebab stał się daniem masowym… zazwyczaj wszystko co masowe idzie w dół.

Kebab obecnie to mięso – niekoniecznie dobre i smaczne, zalane sosami z ulepszaczami – podłymi sosami – zawinięte w pite, której nawet w wielu przypadkach nikt nie rozcina.

Jak robić dobrego kebaba?

Pita – jak przecinać? Czy przecinać?

Nasze podejście do tematu jest zgoła inne. Po pierwsze – pita – u nas zawsze jest rozcięta – co to daje? Otóż pita jest specyficznym rodzajem pieczywa – rzecz w tym, że zbudowana ona jest z dwóch warstw – jest niczym pieróg, który można uzupełnić nadzieniem. Zawijanie mięsa w nierozciętą pitę to jak zakładanie prezerwatywy na rękę zamiast wiadomo na co. A jednak wiele kebabów pity nie rozcina. Jaki jest efekt? Ciasto jest grube, ciężko się gryzie, nie ma swojego charakterystycznego aromatu, nie nasiąka sosami w ten specyficzny dla siebie sposób.

Mięso w kebabie

Nie będziemy o mięsie pisali wiele ale prosimy – zróbcie kiedyś doświadczenie. Weźcie naszego kebaba i dowolnego innego kebaba – odłóżcie na 3-4 godziny. Po tym czasie powąchajcie oba kebaby – świadomie nie piszemy abyście obydwa zjadali. Jeden z nich trafi bowiem natychmiast do kosza. Nasz kebab natomiast zachowa przyjemny aromat. Tak. Mięso w kebabie to poważny problem – szczególnie gdy celem jest oszczędzanie na kliencie i zalanie kebabu takimi sosami, dzięki którym klient nic już nie poczuje.

Sos do kebabu

O naszym sosie pisaliśmy już wiele. Sami go przygotowujemy – to słynna na Kaukazie i w Rosji Adżika – ostry sos o niepowtarzalnym smaku.

Co robi większość kebabów? Stosuje najgorszej jakości sosy, których skład chemiczny jest tak skomplikowany, że aż strach myśleć jaki sosy te mogą mieć wpływ na nasz organizm.

Nasz przepis na kebaba

 

Zaraz po złożeniu zamówienia zaczyna się cały proces przygotowywania kebaba. Zostaje zwiększony ogień na grillu, aby mięso było dobrze dogrzane i opieczone. W między czasie kucharz przygotowuje pieczywo. Biorąc pitę do ręki uważnie rozcina 50% okręgu pity, po to aby wygodniej było rozerwać ją i stworzyć swego rodzaju kieszeń na mięso, surówki i sosy. Kiedy mięso już dojdzie zostaje skrojona jego wierzchnia część. Te kawałki dopieczonego mięsa za pomocą szczypiec wkładamy do środka pity a następnie zalewamy ją sosem. Może to być sos jogurtowy łagodny, adżika lub sos mieszany. Po tym jak już mięso i sos jest w picie dokładamy do tego surówki. Zgodnie oczywiście z życzeniem klienta jest to surówka mieszana lub w postaci samych świeżo pokrojonych warzyw. Tak wstępnie przygotowany kebab zwijamy go i wkładamy na grill aby temperatura ogrzała pitę i pozwoliła lepiej rozprowadzić sos wewnątrz potrawy. Po ok. 2-3min wyjmujemy go z grilla oddajemy naszym klientom do zjedzenia.

 

W naszej restauracji bardzo troszczymy się o każdego klienta. Osoba, chcąca zjeść posiłek u nas na miejscu na pewno zostanie bardzo starannie obsłużona. Dbamy o to aby każde zamówienie wychodziło z naszej kuchni jak najszybciej i w jak najlepszej ozdobionej postaci. Klient deklarujący, że jest głodny na pewno może liczyć, że otrzyma od nas powiększoną porcję dania lub jakiś inny dodatek np. dodatkowa porcja frytek, herbata, deser. Naszą polityką jest sprawienie aby każdy klient wychodząc u nas z lokalu był zadowolony, uśmiechnięty i najedzony!