Wkrótce ruszamy!

Miło nam poinformować Was, że wkrótce ruszamy. Będziecie mogli zamówić wspaniałe dania kuchni Kaukazu, oryginalnego kebaba kaukaskiego z prawdziwej marynowanej piersi kurczaka – marynowanej po kaukasku, z oryginalnymi sosami.

Wszystkie dania będą docierały do Was ciepłe – specjalnie zadbaliśmy o technologię dowożenia dań w sposób taki aby zachować ich temperaturę.

Pokażemy Wam czym jest oryginalny smak – inny niż wszystkie dotychczas Wam znane… jednocześnie smak ten zgodny będzie z prawdą – to będzie jak daleka wycieczka do ojczystych regionów szaszłyków…

 

Czy kebab może być smaczny?

Smaczny kebab

Początek kebaba w Warszawie był bardzo interesujący. Można powiedzieć, że jego jakość na samym początku była interesująca. Danie było ciekawe – szczególnie w wykonaniu dobrych kebabowni. Ostatecznie jednak kebab stał się daniem masowym… zazwyczaj wszystko co masowe idzie w dół.

Kebab obecnie to mięso – niekoniecznie dobre i smaczne, zalane sosami z ulepszaczami – podłymi sosami – zawinięte w pite, której nawet w wielu przypadkach nikt nie rozcina.

Jak robić dobrego kebaba?

Pita – jak przecinać? Czy przecinać?

Nasze podejście do tematu jest zgoła inne. Po pierwsze – pita – u nas zawsze jest rozcięta – co to daje? Otóż pita jest specyficznym rodzajem pieczywa – rzecz w tym, że zbudowana ona jest z dwóch warstw – jest niczym pieróg, który można uzupełnić nadzieniem. Zawijanie mięsa w nierozciętą pitę to jak zakładanie prezerwatywy na rękę zamiast wiadomo na co. A jednak wiele kebabów pity nie rozcina. Jaki jest efekt? Ciasto jest grube, ciężko się gryzie, nie ma swojego charakterystycznego aromatu, nie nasiąka sosami w ten specyficzny dla siebie sposób.

Mięso w kebabie

Nie będziemy o mięsie pisali wiele ale prosimy – zróbcie kiedyś doświadczenie. Weźcie naszego kebaba i dowolnego innego kebaba – odłóżcie na 3-4 godziny. Po tym czasie powąchajcie oba kebaby – świadomie nie piszemy abyście obydwa zjadali. Jeden z nich trafi bowiem natychmiast do kosza. Nasz kebab natomiast zachowa przyjemny aromat. Tak. Mięso w kebabie to poważny problem – szczególnie gdy celem jest oszczędzanie na kliencie i zalanie kebabu takimi sosami, dzięki którym klient nic już nie poczuje.

Sos do kebabu

O naszym sosie pisaliśmy już wiele. Sami go przygotowujemy – to słynna na Kaukazie i w Rosji Adżika – ostry sos o niepowtarzalnym smaku.

Co robi większość kebabów? Stosuje najgorszej jakości sosy, których skład chemiczny jest tak skomplikowany, że aż strach myśleć jaki sosy te mogą mieć wpływ na nasz organizm.

Nasz przepis na kebaba

 

Zaraz po złożeniu zamówienia zaczyna się cały proces przygotowywania kebaba. Zostaje zwiększony ogień na grillu, aby mięso było dobrze dogrzane i opieczone. W między czasie kucharz przygotowuje pieczywo. Biorąc pitę do ręki uważnie rozcina 50% okręgu pity, po to aby wygodniej było rozerwać ją i stworzyć swego rodzaju kieszeń na mięso, surówki i sosy. Kiedy mięso już dojdzie zostaje skrojona jego wierzchnia część. Te kawałki dopieczonego mięsa za pomocą szczypiec wkładamy do środka pity a następnie zalewamy ją sosem. Może to być sos jogurtowy łagodny, adżika lub sos mieszany. Po tym jak już mięso i sos jest w picie dokładamy do tego surówki. Zgodnie oczywiście z życzeniem klienta jest to surówka mieszana lub w postaci samych świeżo pokrojonych warzyw. Tak wstępnie przygotowany kebab zwijamy go i wkładamy na grill aby temperatura ogrzała pitę i pozwoliła lepiej rozprowadzić sos wewnątrz potrawy. Po ok. 2-3min wyjmujemy go z grilla oddajemy naszym klientom do zjedzenia.

 

W naszej restauracji bardzo troszczymy się o każdego klienta. Osoba, chcąca zjeść posiłek u nas na miejscu na pewno zostanie bardzo starannie obsłużona. Dbamy o to aby każde zamówienie wychodziło z naszej kuchni jak najszybciej i w jak najlepszej ozdobionej postaci. Klient deklarujący, że jest głodny na pewno może liczyć, że otrzyma od nas powiększoną porcję dania lub jakiś inny dodatek np. dodatkowa porcja frytek, herbata, deser. Naszą polityką jest sprawienie aby każdy klient wychodząc u nas z lokalu był zadowolony, uśmiechnięty i najedzony!

 

Kebab na telefon, kebab z dowozem…

Jak zamówić kebaba przez telefon? Jaki jest nasz kebab?

Jak zamówić kebaba przez telefon? Wystarczy zadzwonić do nas (telefon widać po prawej stronie) i złożyć zamówienie. Dowozimy na terenie całej Warszawy.

Nasz kebab różni się od innych. Po pierwsze sosy – nasze sosy przygotowujemy samodzielnie i nie są to zwykłe sosy – do naszego kebabu stosujemy unikalnej adżiki – sosu znanego na Kaukazie – przygotowują go dla nas nasze kucharki z Kaukazu, które pracują u nas na co dzień.

Kebab na telefon

Dowozimy zasadniczo do wszystkich dzielnic Warszawy – obsługiwane dzielnice i rejony Warszawy to: Praga Południe, Praga Północ, Centrum – Śródmieście, Saska Kępa, Gocław, Targówek, Wawer, Białołęka, Wola, Ursynów, Bielany, Mokotów, Wawer, Wyścigi.

Ząbki, Zielonka, Wołomin – także nie będą stanowić dla nas większego problemu – zasada jest jednak taka, że aby opłacał nam się wyjazd i aby klient nie był liczony za koszt wysyłki proponujemy mu czasem dodatkowe danie w atrakcyjnej cenie.

Kebab na zamówienie, na wynos

Idea kebabu na wynos, ale zamawianego telefonicznie wzięła się stąd, że ludzie zwyczajnie nie mają często czasu albo możliwości wyjść i kupić swojego ulubionego dania. Często jest też tak, że w pobliżu zwyczajnie może nie być smacznego kebaba. Nasz kebab jest zdecydowanie unikalny i mamy stałych klientów, którzy są nam oddani.

Sos w naszym kebabie – Adżika

Nasz kebab różni się od innych. Dokonaliśmy bowiem pierwszego kroku na przód – popularny we wszystkich kebabach „sos ostry” zamieniliśmy czymś zdecydowanie unikalnym.

Do naszych kebabów stosujemy legendarną „adżikę” – sos pochodzenia kaukaskiego, który sami przygotowujemy – a konkretnie nasze kucharki z Kaukazu.

Adżika posiada potężną historię. Na Kaukazie występuje w wielu wersjach – bardzo dużą popularnością cieszy się adżika (adżyka) abchaska – tradycyjnie przygotowywana jest poprzez rozcieranie poszczególnych składników na kamieniach. Jest to adżika bardzo ostra i do tego raczej sucha.

Nasza adżika, którą serwujemy wraz z naszymi kebabami pochodzi z Kaukazu Północnego, chociaż znajdzie się wiele regionów, które również sobie będą starały się przypisać ten przepis.

Nasza adżika nie należy do najostrzejszych – została zoptymalizowana tak aby europejskie gardła wspominały ją przyjemnie:) – nadała jednak zupełnie nowego smaku, nowej jakości naszym kebabom. Aby się o tym przekonać należy po prostu spróbować.

Wkrótce kolejne kebabowe nowości i innowacje. O wszystkim będziemy na bieżąco informować!